Diffuso allo stato selvatico nelle foreste dell'Amazzonia, la pianta del cacao viene coltivata soprattutto nell'America centro-meridionale e nell'Africa tropicale. Dai suoi semi si ricava la polvere di cacao, utilizzata per creare il cioccolato e moltissimi altri dolci. Io ho voluto unire il suo singolare gusto al miele e liquirizia con dei risultati stupefacenti.

Il cacao puro è un alimento altamente amaro che possiede proprietà nutrizionali varie. Consumare cacao crudo fa bene alla salute, questo è certo. Le proprietà nutrizionali del cacao puro sono molte. Primo fra tutti, è l'alto potere antiossidante del cacao, conferito dall'epicatechina, un flavonoide presente nel cacao che conferisce il classico sapore amaro.

Il cacao è un tonico di energia un antidepressivo ricco di sali minerali e vitamine,  fonte di diversi aminoacidi, benefico per il colesterolo per il cuore e il sistema immunitario.Contiene teobromina, tiramina e non ultimo il triptofano che stimola la produzione di seratonina, sostanza che regola l'umore.

Contiene magnesio, potassio, fosforo, zinco, rame, selenio e manganese. Ricco di molte vitamine del gruppo B, oltre alla vitamina K e vitamina J. L'elevato apporto di magnesio è importante per il buon funzionamento cardio-vascolare.

Invece la liquirizia è una pianta che cresce spontanea nel bacino del Mediterraneo. Dalle sue radici si ricava un estratto dal sapore molto gradevole, le cui svariate proprietà benefiche sono conosciute e apprezzate da tempo.

Le proprietà benefiche più conosciute sono quelle digestive: la liquirizia può avere effetti anche come gastroprotettore, e può aiutare chi ha problemi di digestione lenta e quindi aiutare un corretto funzionamento dell'intestino. Inoltre indicata in caso di tosse e bronchiti e considerata anche antiinfiammatoria.

La radice contiene molti minerali, tra cui sodio, potassio, magnesio; alcune vitamine del gruppo B, vitamine E e C. Il principio attivo è la glicirizzina. Sono presenti flavonoidi.

Sono anni che mi dedico all'apicoltura con passione e dedizione, soprattutto rispettando l'ambiente e salute delle persone che mangiano il mio miele. Il miele è prodotto in aperta campagna presso l'azienda agricola di famiglia collocata a circa 350m sul livello del mare. Ci troviamo in mezzo tra il mare Adriatico e il Gran Sasso D'Italia, le correnti che che attraversano la zona favoriscono le proprietà organolettiche dei miei prodotti. Sono anche gradite visite alle mie api nella nostra azienda, inoltre sosteniamo corsi didattici per bambini affinchè venga trasmessa la passione e l'amore per la terra e i prodotti della natura.

Il miele offre innumerevoli proprietà nutritive e curative che spesso passano in secondo piano rispetto al gusto. Antinfiammatorio, disinfettante e cicatrizzante: molto più di un semplice dolcificante, il miele contiene numerosi elementi nutritivi e possiede proprietà benefiche per la salute.

Il fruttosio è lo zucchero maggiormente presente nel miele e dona un potere dolcificante superiore allo zucchero raffinato ed è un'ottima fonte di energia per l’organismo. La presenza di minerali è garantita dalle risorse presenti nel terreno e che, attraverso la linfa, raggiungono il nettare e la melata.

In questo dolce oro sono inoltre presenti vitamine del gruppo B, C e D, che insieme agli enzimi sono indice di freschezza.